1,5 kg dolmalık biber

5 adet patlıcan

1 adet kuru soğan

8 adet yeşil sivri biber

5 adet domates

3 diş sarımsak

4 yemek kaşığı sıvı yağ

Pul biber 

Karabiber

Tuz

SÜSLEMEK İÇİN

Süzme yoğurt

Taze nane

Soğanlar doğranır. Patlıcanlar soyulup küçük küpler halinde doğranır. Biberler yağa atılır, rengi hafif döndürülür. Soğanlar yağda hafif kavrulduktan sonra patlıcanlar içine atılır. Ayrı bir tencerede doğranmış sivri biber ve domates piştikten sonra patlıcana katılıp karıştırılır, baharatları da eklenip harç hazır hale getirilir. Kızarıp beklemiş biber dolmalarına doldurularak servis tabağına ters yerleştirilir.