Etin sebze ile en güzel uyumu: Kilis tava!

Şef Kapımda'nın 47. Bölümünde; Yeşim Seloğlu'nun evine konuk olundu. Tahsin Şef mutfaktaki malzemelerle Kilis tava yaptı.

Malzemeler:

• 500 gr kuzu kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 4 adet yeşilbiber
• 1 adet kapyabiber
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ 
• 2 diş sarımsak 
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 adet patlıcan