Bodrum Mutfağı'ndan Kifle

Nursel'in Mutfağı'nın bugünkü misafiri Leyla Aras oldu. Leyla Hanım, Bodrum mutfağına özgü "Kifle" , "Mandalina Reçeli" , "Limonlu Bar" , "Pirinçli Balık" ve "Çılbır" yaptı.

KİFLE

1 çay bardağı süt
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
200 gr tereyağı
4 adet yumurta
Aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN

1 adet yumurta

Beyaz susam

Sıvı yağ

Hazırlanan hamur bekletildikten sonra iki parçaya bölünüp genişçe açılır. Önce dörde bölünür. Ardından sekiz parçaya ayrılır. Her parça yuvarlanarak sarılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ sürülüp beyaz susam atılır. 180 derecelik fırına atılır. Piştikten sonra servis tabağına alınır.