Dizi / Program / Film / Haber / Video / Oyuncu vb.
Balkabağı Dolması
Nusel'in Mutfağı'nda Bitlis yöresine özgü "Balkabağı Dolması" tarifi verildi.
MALZEMELER Yarım balkabağı Yarım kilo dana kıyma 4 su bardağı ince bulgur 1 avuç reyhan 1 tatlı kaşığı tuz 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak Su
Bal kabakları ince ince dilimlenir. Dana kıymanın içine bulgur, reyhan, tuz koyularak yoğurulur. Yoğurulan harçtan misketten biraz daha büyük parçalar koparılıp klasik köfte şekli verilir. tencereye iki sıra dilimlenen balkabaklarından konur. Üzerine köfteler atılır. tencere dolana kadar aynı sıra ile köfte ve balkabakları dizilir. Tencereye 1 çay bardağı kadar su koyulup pişmeye bırakılır. Balkabağı dolması sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edilir.
İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.