1 kilo yaprak

Yarım kilo dana kıyma

3 parça kemikli dana eti

2,5 su bardağı ince bulgur

2 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı domates salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Bir tutam maydanoz

Bir tutam dereotu

Pul biber

Karabiber

Tuz

ÜZERİ İÇİN

1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için, ince bulguru ve kıymayı bir kaba alın. Daha sonra soğanları ince ince doğrayıp ekleyin. Ardından salçayı, baharatları ve sıvıyağı ekleyin. Son olarak maydanoz ve dereotunu da ince ince kıyıp ekledikten sonra iyice yoğurun. Daha sonra yapraklara bu yaptığınız iç harçtan koyup ufak bir şekilde sarın. Diğer tarafta sarmayı pişireceğiniz güvecin altına kemikli etleri yerleştirin. Üzerine sardığınız sarmaları da dizip sıcak suyunu ekleyerek pişirin. Pişmeye yakın üzerine sıvayağ gezdirin.