HAMURU İÇİN

4 su bardağı un

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar su 

İÇİ İÇİN

2 su bardağı yeşil mercimek

2 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

ÜZERİ İÇİN

2,5 su bardağı et suyu

SUNUMU İÇİN

Sarımsaklı yoğurt

Tereyağı

Pul biber 

Mercimekler suya atılır ve haşlanır. Un, yumurta, tuz ve su ile hamur oluşturulur ve dinlendirilir. Ardından iki bezeye ayrılıp açılır. Pişen mercimeklere doğranmış soğan, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır. Mantılar kare kare kesilip içine harç konur. Bohça gibi ağzı açık kapatılır. Dikey olarak tepsiye dizilir. 190 derecede üstü çok kızartılmadan pişirilir. Fırından çıkınca et suyu ve istenirse mercimek suyu dökülerek haşlanır.