BİR KAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ! Dizi / Program / Film / Haber / Video / Oyuncu vb.

Amasya Mutfağı'ndan Ekmek Aşı

Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü misafiri Şerife Özel oldu. Şerife Özel, Amasya mutfağına özgü “Bakla Dolması”, “Çarşaf Çöreği”, “Elma Kurabiye” ve “Ekmek Aşı” pişirdi.

 

 

EKMEK AŞI
Yarım kg dana kaburga eti
1 adet köy ekmeği 
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kase süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Su
Etler haşlanır. Didilen etler, kavrulan soğanların içine atılır. Ekmekler küp küp doğranır. Etlerin içine salça, sıvı yağ, pul biber, toz biber, karabiber, nane ve kimyon eklenir. Haşlanan etin suyundan bir kepçe dökülür.  Ekmeklerde etin suyuyla ıslatılır. Sarımsaklı süzme yoğurt ekmeklerin üzerine dökülür. Etide eklenerek servise hazır hale getirilir. 

 

BÖLÜMLER
SAHNELER
FRAGMANLAR
FOTO GALERİ
FRAGMANLAR