Nursel'in Evi'nde yöresel lezzetlerden olan "Çorum Mantısı" tarifi verildi

500 gr dana kuzu karışık kıyma

1 yemek kaşığı domates salçası 

3 su bardağı salçalı et suyu

4 su bardağı su

2 yemek kaşığı tereyağı 

2 yemek kaşığı sıvıyağ 

Hamuru için;500 gr un 1 yumurta 1 yemek kaşığı sıvıyağ Bir tutam tuz Aldığı kadar su

Üzeri için;1 su bardağı sarımsaklı yoğurtMaydanoz Bir kabın içine unu, yumurta, sıvıyağ, su ve tuzu katıp karıştırmaya başlıyoruz. Sonra yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra 2 eşit parçaya bölüp dinlendirin . Hamurunuzu oklavayla açıyoruz. Hamurumuz ne ince ne de çok kalın olacak. Sonra kare kare kesiyoruz. Kare hamur elde ediyoruz. Hamurunuzun uçlarını birleştiriyoruz. Bükme işlemi bittikten sonra fırın tepsinizde hafif yağlayarak kızartın. kaynar suda mantılarımızı haşlıyoruz. Diğer yandan kıymanızı kavurun. Tereyağı, salça ekleyip kavurmaya devam edin. Salçalı et suyu, su, tuz atıp pişirin. Kaynayan sosun üzerine mantıları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Sunum tabağına aldığınız mantılarınızın üzerini sarımsaklı yoğurt va maydanoz ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun