Lezzetli yemeklerin  buluşma noktası Nursel'in Evi'inde  bugün  yine birbirinden farklı tarifler verildi. Yemek kokusunun eksik olmadığı Nursel'in mutfağında Mantarlı Biftek Dolması tarifi verildi. Bu lezzetli tarif kaçmaz. 

Mantarlı Biftek Dolması Tarifi

6 adet Biftek

Marinesi için;

3 yemek kaşığı süt

1 adet kuru soğan 

4 yemek kaşığı zeytinyağı 

Tuz 

Karabiber

İç Harcı için;

1 paket mantar

4 adet kırmızı biber 

4 adet yeşil biber 

3 dal biberiye 

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 

Pulbiber 

Kekik

Tuz

Bifteklerinizi süt, doğranmış kuru soğan, zeytinyağı, tuz, karabiber ile 2-3 saat marine edin.

İncecik dilimlediğiniz mantarları ısıttığınız sıvıyağ eklediğiniz tavanızda soteleyin. İri iri doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri, biberiye, kekik, tuz ekleyip sotelemeye devam edin.

Marine olmuş biftekleri tezgahınıza serin. Bifteklere hazırlamış olduğumuz iç harçtan ve kaşar peyniri koyup rulo haline getirin. Kenarlarından kürdan ile tutturun.

Sıvıyağ ekleyip ısıttığınız tavanızda biftekleri rengi dönene kadar çevirerek kızartın. Tereyağı ve su ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.