Dizi / Program / Film / Haber / Video / Oyuncu vb.
Kıkırdaklı Düğün Çorbası
Nursel'in Evi'nde Çorum lezzetlerinden olan "Kıkırdaklı Düğün Çorbası" tarifi verildi
1 kg katık
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
1 litre su
2 yumurta
1,5 çay bardağı pirinç
Kıkırdağı için;2 yumurta Bir tutam tuz Aldığı kadar un
Üzeri için;2 yemek kaşığı tereyağı Pulbiber 2 yemek kaşığı salçalı et suyu Geniş bir kaseye katık, yoğurt, un, süt, su, yumurta ekleyip iyice çırpın. Tencereye aktarın ve ocakta pişmeye bırakın. Çorbanız henüz ısınmadan yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Kıkırdağı için; yumurta, tuz ve unu iyice yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp kalem inceliğinde şeritler yapılır. İnce ince kesilir ve çukur bir tencerede bol yağda kızartılır.
Çorba tenceresine kıkırdakları atıp üZerine tereyağında kızdırdığınız salçalı et suyu ve pulbiberi gezdirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.