Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü konuğu Hatun Gözükara oldu. Hatun Gözükara, Kahramanmaraş mutfağına özgü "Bayram Çöreği", "Mumbar Dolması", "Hatun Tatlısı" ve "Ekşili Aya Sulusu" yaptı.

EKŞİLİ AYA SULUSU

Yarım kilo dana kıyma
2 adet kuru soğan
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı un
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sumak ekşisi
1,5 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Pul biber
Karabiber
Tuz

Köftesi için kıymayı bir kaba koyun. Üzerine tuz da ekleyip iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra unlayarak misket büyüklüğünde köfteler yapın. Diğer tarafta soğanları doğrayıp bir tencereye yağ ile birlikte ekleyip kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleştikten sonra salça, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip biraz kavurun. Son olarak suyu ve yaptığınız köfteleri de tencereye ekleyip pişirin. Kapamaya yakın ekşiyi ve sarımsakları da döverek ekleyin.