İzmir Mutfağı'ndan Ekmek Dolması

Malzemeler

Malzemeler

Bir tavaya yağ koyup kıymayı kavurmaya başlayın. Kavrulmaya başlayan kıymalara soğanı ufak ufak doğrayıp ekleyin.

Diğer tarafta geniş bir tencereye çatal ve kaşığı ters şekilde koyun. Ardından içine biraz sıcak su ekleyin. Sonrasında çatal ve kaşıkların üstüne suya değmeyecek şekilde ekmeği koyup buharda biraz yumuşatın. O yumuşadıktan sonra üst kısmını alarak kapak yapın.

Ardından ekmeğin içini alıp kavrulan soğan ve kıymaya ekleyerek biraz pişirin.

Sonrasında baharatlarını ve tuzunu ekleyin. Piştikten sonra altını kapatıp maydanozu ince ince kıyıp üzerine ekleyin.

Diğer tarafta kaşarı rendeleyin. İçini aldığınız ekmeğin içine rendelediğiniz kaşar peynirin bir kısmını serpin. Kalan kaşar peyniri de kıymalı iç harca ekleyip karıştırın.