- Anasayfa /
- Nursel'in Mutfağı /
- Galeri /
- Hatay çay saatinden Ispanaklı Poğaça
Hatay çay saatinden Ispanaklı Poğaça
Malzemeler
Malzemeler
Hamuru için, mayayı bir kaba ufalayın. Ardından sütü ve şekeri ekleyip karıştırın. Sonrasında 1 yumurtanın tamamını 1 yumurtanın da sarısını ayırıp akını ekleyin. Daha sonra, tuzu, sıvıyağı ve tereyağı ekleyip karıştırın. Son olarak unu da ekleyip hamuru yoğurun. Hamur yoğrulduktan sonra üzerini kapatıp biraz mayalandırın.
Bu sırada iç harcı için, soğanları ufak ufak doğrayın.
Bir tavaya yağ koyup doğradığınız soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın. Kavrulan soğanlara, ıspanakları doğrayıp ekleyerek pişirin.
Piştikten sonra baharatlarını ve tuzunu ekleyip altını kapatın.
Diğer tarafta hamuru bezelere ayırmadan çok ince olmayacak şekilde açın.
Ardından keserek dikdörtgen parçalar haline getirin. Sonrasında bu dikdörtgen hamurları tek çapraz şeklinde tekrar kesin. Daha sonra yuvarlak bir tepsinin kenarlarına uçları dışarda kalacak şekilde hamurları yerleştirin.
Üzerine yaptığınız iç harçtan koyup dışta kalan kısımlarını üzerine kapatın.
Kalan hamurları da rulo gibi sarıp tepsinin ortasına yerleştirin.
Ayırdığınız yumurta sarısını hamurlara sürüp
200 derecede fırına vererek pişirin.
Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü misafiri Nurten Çelik oldu. Nurten Çelik, Hatay çay saatinden "Üsküp Böreği", "Kokoş Pasta", "Ispanaklı Poğaça" ve "Limonlu Sarma" yaptı.
Piştikten sonra ortasına çeri domates koyarak servis edin.
Afiyet olsun.
