Osmaniye Mutfağı'ndan Çiğ Köfte

Malzemeler

Malzemeler

Önce isot ıslatılır.

 Kısırlık bulgur, isot, pul biber, kara biber karıştırılır. 

Soğan ve sarımsak rondodan geçirilir, haşlanmış patatesler rendelenir. 

Limon kabuğu rendelenir ve suyu sıkılır.

 Çiğ köfte harcına soğan, sarımsak, salça, limon kabuğu, limon suyu, doğranmış taze soğan, maydanoz eklenir. 

Yoğruldukan sonra patatesi katılır.

Zeytinyağı da eklenerek şekil vermeye başlanır.

Afiyet olsun.