Köz patlıcan ezmesi ve közde kumpir tarifi!

Şef Kapımda'nın 30. Bölümünde; Tahsin Şef, Gamze Aydın’ın evine konuk oldu. Tahsin Şef, mutfaktaki malzemelerle köz patlıcan ezmesi ve közde kumpir yaptı.

Malzemeler:

Köz Patlıcan Ezmesi;

• 4 adet patlıcan
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 6 adet kıtır ekmek

Közde kumpir;

• 5 adet orta boy patates
• 200 gram kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 150 gram tereyağı