Çökertme kebabı tarifi!

Şef Kapımda'nın 62. Bölümünde; Tahsin Şef, Merve Ağaoğlu’nun evine konuk oldu. Mutfaktaki malzemelerle çökertme kebabı yaptı.

Malzemeler:

Eti için;

  • 300 gram bütü dana eti
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Et marinasyonu için;

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı soda

Kibrit patates için;

  • 2 adet orta boy patates
  • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Domates sosu için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker

Servisi için;

  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 diş sarımsak