BAYBURT/SEHER HANIM'IN MUTFAĞINDAN

KURU HELVA

1 kilo un
Yarim kilo tereyağı
Yarim kilo kitlama şeker
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Tereyağını bir tencereye koyup eritin. Eriyen yağa unu az az ekleyerek helva kıvamına getirin. Pişen helvanın altını kapatarak biraz ılıtın. Bu sırada kıtlama şekerleri dövün. Ilıyan helvaya dövdüğünüz şekeri ekleyin. Sonrasında cevizin yarısını ufalayın içerisine ekleyerek karıştırın. Bir kaba alarak üzerine cevizleri serperek servis edin.