Şükran Kaymak'la Ramazan Sofrası'nın 28. Bölümünde; Bülent Serttaş, yöresel lezzet harput köfte tarifi verdi.
Malzemeler;
300 gr kıyma, 1,5 su bardağı ince bulgur, 1 adet soğan, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı reyhan, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kşığı tuz, 1 tutam maydanoz, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı ucu karbonat
Yoğurmak için;
300-350 ml su
Sos için;
1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1-1,5 litre su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber
