FRAGMANI İZLE

Kestaneli Baklava

Nursel Engin, Sinop mutfağına özgü "Kestaneli Baklava" tarifi verdi.

MALZEMELER
1 kg kestane
6 adet hazır yufka
1 su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti İçin
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Su ve pekmez bir tencereye alınır, karıştırdıktan sonra sıvı yağ eklenir. Kestaneler pişirilir. Ayıklanır ve ezilir. Sacın her yeri yağlanır.  Kestanelere ceviz eklenerek karıştırılır. Saca dizilen yufkalara kestane harcı ve şerbet dökülür. Çiğ kalmaması için 5-6 yufkayı geçmemeye dikkat edilir. Üzerine yağ dökülerek arkalı önlü pişirilir.