Dizi / Program / Film / Haber / Video / Oyuncu vb.
Peynirli Katmer
Nursel’in Mutfağı’nınbugünkü konuğu Zeynep Güllüoğlu oldu. Zeynep Güllüoğlu, Urfa mutfağına özgü “Kazan Kebabı”, “Peynirli Katmer”, “Borani” ve “Ağzı Açık” yaptı
PEYNİRLİ KATMER
MALZEMELER
30 adet hazır baklavalık yufka Yarım kilo tuzsuz taze peynir 300 gram sade yağ Yarım çay bardağı zeytinyağı
ŞERBETİ İÇİN:
2 su bardağı şeker 1,5 su bardağı su Birkaç damla limon suyu
Şerbeti için şeker ve su kaynatılır. Limon suyu ilave edildikten sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Sadeyağ, zeytinyağıyla birlikte tencereye konulup eritilir. Fırın tepsisi yağlanır. Baklavalık yufkaların 15 tanesi araları eritilen sadeyağla yağlanarak tepside üstüste konur. Üzerine ufalanmış taze peynir yayılır. Geri kalan 15 yufka aynı şekilde peynirin üzerine dizilir. Katmer dilimlenir ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet dökülür.
İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.