42 saniyede Katıklı Dolma

Nursel'in Evi'nde Ramazan'da 42 saniyede Katıklı Dolma tarifi verildi

 

Malzemeler;

1,5 kg yeşil kabak

Bir tutam tuz

İç Harcı için;

400 gr kuzu kıyma 

1 su bardağı ince bulgur 

1 adet kuru soğan 

1 yemek kaşığı biber salçası 

1 yemek kaşığı tereyağı 

2 yemek kaşığı su

Kuru reyhan 

Karabiber 

Pulbiber 

Tuz

Üzeri için; Sarımsaklı Yoğurt 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı biber salçası Pulbiber Orta kalınlıktaki kabaklar uçları kesilerek hafifçe kazınır. Kabaklar 2 parmak kalınlığında kesilir ve içleri oyulur. Oyulan kabaklar tuzlanarak bekletilir. Kıyma, köftelik bulgur, rendelenmiş soğan, taze reyhan, biber salçası, tereyağı pul biber, karabiber ve tuz geniş bir kapta iyice yoğrulur. Hazırlanan iç harç ile kabakların içi doldurulup bastırılır. Tencereye dizilir. Hafifçe tuz dökülür. Tencerenin yarısına kadar kaynamış su ilave edilerek yaklaşık 15 dk pişirilir. Tencerede kalan su bulgurun şişmemesi için boşaltılmalıdır. Servis yapılırken yoğurt ve pulbiberli salçalı tereyağı gezdirilir. Afiyet olsun.