FRAGMANI İZLE

Sirkeli Köfte

Lezzetin adresi Nursel’in Mutfağı'nda Sinop'a özgü "Sirkeli Köfte" tarifi verildi.

 

MALZEMELER
1 kg dana kıyma
2 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz 
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı toz biber
2 yemek kaşığı un
Su
Sosu İçin
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
Kızartmak İçin
Sıvı yağ
Kıyma,  karabiber, toz biber karıştırılır. Soğan ve maydanoz doğranır. Hazırlanan köfte harcı yuvarlanarak una bulanır. Kızartılmaya başlanır. Doğranan soğan ve maydanozlar karıştırılıp bir tencereye alınır ve tabanına dökülür. Pişen köfteler soğan ve maydanozun üstüne konur. Sıcak su ve üzüm sirkesi karıştırılarak sosu yapılır. Her tarafına gelecek şekilde üzerine dökülür. Kaynamaya bırakılır.