Çanakkale Mutfağından Göce Mantısı

Malzemeler

Malzemeler

Tavuklar kısık ateşte pişirilir. 

Kırık yarma sütle beraber yoğrulup fırına verilir, 3-4 gün önceden hazırlanmalıdır. 

Soğanlar doğranıp sıvı yağda kavrulur.

 Un, tuz ve sudan yapılan hamur iyice yoğrulup dinlenmeye alınır. 

Kavrulan soğanlara 3-4 gün önceden hazırlanmış sütte yoğrulan kırık yarmalar ilave edilir. 

Süt, tuz ve karabiber de eklendikten sonra karıştırılıp demlendirilir. 

Dinlenen hamur iki bezeye ayrılıp açılır. 

Kare kesilerek iç konur, dört kulak kapatılır. 

Hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 

180 derecelik fırında kızartılır. 

Kızaran mantılara haşlanmış tavuğun suyu dökülür, kısık ateşte ocağın üzerinde bekletilir. 

Didilen tavuklar üzerine konur.

 Üzeri için tereyağı yakılır, pul biber ve nane katılır. 

Afiyet olsun.