Kastamonu Mutfağından İçli Gözleme

Malzemeler

Un, su ve tuz ile kulak memesi kıvamında bir hamur oluşturulur.

Yapılan hamur bezelere ayrılarak bekletilir.

İçi için soğanlar doğranıp kızan yağa atılır.

 

 

Hamurlar açılmaya başlanır.

Açılan hamurlara sıvı yağ dökülür.

Kıvrım yapılarak bekletilir.

 

 

Kavrulduktan sonra soğuyan soğanlara çekilmiş ceviz ve karabiber eklenir. 

 

 

 

Hamurlar tekrar açılır. 

İçi eklenerek rulo yapılıp içe doğru kıvrılır. 

Ardından tekrar açılarak sacda pişirilir. 

Göz göze olana kadar sacda bekletilir. 

Afiyet olsun.