Çay Saati Menüsünden "Çatal"

2,5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Üzeri İçin;

2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Susam
Çörekotu

Oda sıcaklığında ki tereyağını bir kaba koyun. Üzerine toz şeker ekleyin. Zeytinyağı, yoğurt ve mahlebide ekleyin.

Son olarak tuzu, kabartma tozunu ve yumurtanın akını ekledikten sonra, unu da ekleyip yoğurmaya başlayın.

Yoğurduğunuz hamurlardan ufak parçalar kopararak alın. Kopardığınız hamurları iki elinizle rulo şeklinde yuvarlayın.

Yuvarladığınız hamurları baş kısımlarından birleştirip uç kısımlarına iki parmağınızla bastırarak şekil verin.

Tepsiye yağlı kağıt koyup hazırladığınız hamurları tepsiye yerleştirin.

Üzeri için yumurta sarısına zeytinyağı ekleyip hamurların üzerine sürün.

Susam ve çörekotunu da üzerine serptikten sonra fırına vererek 180 derecede pişirin.

Afiyet olsun.

Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü konuğu Fulya Çelik olacak. Fulya Çelik, İstanbul’dan çay saati lezzetlerine özgü “Çikolatalı Kokoşlar”, “Çikolata Dolgulu Bisküvi”, “Baklava Yufkasından Çıtır Börek” ve “Çatal” yapacak.

GALERİLER