Zübeyde Hanımın çay saati menüsünden "Baton Ekler"

Hamuru İçin;

1 su bardağı su

1/2 su bardağı tereyağı

1 su bardağı un

4 adet yumurta

Muhallebisi İçin;

3 su bardağı süt

4 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı labne peyniri

5 yemek kaşığı toz şeker

Çikolata Sosu İçin;

100 ml süt kreması

80 gr bitter çikolata

Üzeri İçin;

Çilek

Hamuru için su ve eritilen tereyağını tencereye koyup ocakta kaynatın. Kaynadıktan sonra unu da tencereye ekleyip bir süre karıştırın. Sonrasında tencereden alıp bir kaba koyun ve mikser yardımıyla çırpın. Üzerine yumurtaları tek tek çırparak ekleyin. 

Pişirilecek kalıbı tereyağı ile yağlandıktan sonra oluşan hamuru, kalıba koyun. 180 derecede pişirin. Muhallebisi için sütü, bir tencereye döküp ocağa alın. Nişastası ve şekerini ekleyip karıştırın. Sonrasında ocağın altını açıp hepsini, birlikte pişmeye bırakın. 

Bu sırada pişen hamuru fırından çıkarıp biraz soğuması için bekleyin. Çikolata sosu için kremayı tencereye koyup biraz pişirin. 

Piştikten sonra ocağın altını kapatıp bitter çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Pişen muhallebiyi ocaktan alıp bir süre çırpın. 

Labne peynirini de ekleyip hepsini birlikte bir süre daha çırpın. 

Son olarak pişen hamur söndükten sonra sunum kabına alıp üst kısmına muhallebisini dökün. 

Üzerine çikolata sosunu da zikzak şeklinde döktükten sonra çilekleri koyun.

Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü konuğu Zübeyde Saraçoğlu oldu. Zübeyde Saraçoğlu, İstanbul’dan çay saati menüsüne özgü “Browni”, “Patlıcanlı Tart”, “Baton Ekler” ve“Fındık Lahmacun” yaptı.

Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü konuğu Zübeyde Saraçoğlu oldu. Zübeyde Saraçoğlu, İstanbul’dan çay saati menüsüne özgü “Browni”, “Patlıcanlı Tart”, “Baton Ekler” ve“Fındık Lahmacun” yaptı.

Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü konuğu Zübeyde Saraçoğlu oldu. Zübeyde Saraçoğlu, İstanbul’dan çay saati menüsüne özgü “Browni”, “Patlıcanlı Tart”, “Baton Ekler” ve“Fındık Lahmacun” yaptı.

Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü konuğu Zübeyde Saraçoğlu oldu. Zübeyde Saraçoğlu, İstanbul’dan çay saati menüsüne özgü “Browni”, “Patlıcanlı Tart”, “Baton Ekler” ve“Fındık Lahmacun” yaptı.