- Anasayfa /
- Nursel'in Mutfağı /
- Galeri /
- Gaziantep Mutfağı'ndan Simit Kebabı
Gaziantep Mutfağı'ndan Simit Kebabı
Malzemeler
Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü misafiri Zeliha Büyükşişli oldu. Zeliha Büyükşişli, Gaziantep mutfağına özgü “Ökce”, “Simit Kebabı”, “Nurtaç” ve “Zeytinli Börek” hazırladı.
İnce bulgur ıslatılır ve bekletilir.
Kıyma, rendelenmiş soğan, bekletilmiş bulgur, sarımsak, kuru nane, toz kırmızı biber, karabiber, tuz harmanlanır ve yoğrulur. Karışımından küçük parçalar alınıp şişlere tutturulur.
Mangal ateşinde yakmadan pişirilir.
Piyazı için kırmızı soğan doğranır. Maydanoz, tuz ve sumak eklenir.
Afiyet olsun.
GALERİLER
