Çökertme Kebabı

Tarif:

500 gr julyen dığranmış dana eti

1 adet kuru soğan

2 su bardağı süzme yoğurt

2 diş sarımsak

Sıvı yağ

Tuz

Kızartması için;

3 büyük boy patates

1 su bardağı sıvı yağ

Domates sosu için;

1 su bardağı domates sosu

Zeytinyağı

Kekik Tuz

Karabiber

Sıvı yağ ekleyip kızdırdığımız tenceremize julyen doğradığınız etlerinizi koyup mühürleyin. Soğan ve sarımsakları dilimleyin, ekleyin ve kavurmaya devam edin. Hafif su ve tuz ekleyin etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabuğunu soyduğunuz patatesleri kibrit büyüklüğünde kesin. Bol suda durulayıp üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Küçük bir tencerede kızdırdığınız derin yağda birkaç partide altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kağıt havlu serili bir tabağa alıp dinlendirin.
Domates sosu hazırlamak için; zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Rendelenmiş domatesi katıp suyunu çekene kadar pişirin. Tuz , karabiber ve kekik ilave edin. Az miktarda sıcak su yardımıyla kıvamını açıp kısa bir süre kaynatın.
Sunum tabağına aldığınız patateslerin üzerine sırasıyla süzme yoğurt, domates sosu ve etlerinizi koyup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yemek kokusunun eksik olmayacağı Nursel Ergin’in yeni evinde dekorasyondan güzellik sırlarına, ev ve bahçe bakımından uzman konuklara kadar eve ve kadınlara dair her şey ele alınacak. Ev dışındaki hayatı sunucunun gözünden ve tecrübesinden de paylaşacak olan “Nursel’in Evi”, günlük yaşam içeriğiyle de yeni sezonda farklı sürprizlerle ekranlarda olacak. Nursel Ergin, Türkiye’nin birçok yerinden özel lezzetleri ve tatları ekranları başındaki seyircilerle paylaşmaya devam edecek.