Tava Mantısı

Hamuru için;

4 su bardağı un

1 yumurta

Bir tutam tuz

Aldığı kadar su

İç Harcı için;

500 gr dana kıyma

1 adet kuru soğan

Karabiber

Tuz

Sosu için;

2 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

Sarımsaklı yoğurt

2 yemek kaşığı tereyağı 

1 yemek kaşığı biber salçası

Un derin bir kaba alınır üzerine tuz ve yumurta ilave edilip,  azar azar su ilavesiyle sert bir hamur yoğurulur. Hamurun üzeri kapatılıp dinlenmeye bırakılır. Bu arada içi hazırlanır. Kıyma ince doğranmış soğan ve baharatlar ile karıştırılıp kenara alınır. Mantı hamuru açılır ve uzunlamasına şeritler kesilir. Her şeridin üstüne bir parmak boşluk bırakarak iç harçları koyun ve bıraktığınız boşluklardan çimdik atarak kapatın ve kesin. Mantıları yağlanmış fırın tepsisine dizin, 170 derece ısıtılmış fırında 15 - 20 dk pişirilir. Ardından sıvıyağ ile salçalı su tepsinin üzerinde gezdirilir ve Ve tekrar  fırına verilir. Suyu çekene kadar pişirilir. Sunum tabağına aldığınız mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı biber salçası gezdirin. Afiyet olsun.